第二十章 我说会做饭那就是真会
吵吵闹闹到九点差一刻，三个人终于安安心心坐了下来，马肃自己一个人看书，用的是一张小方桌，三个人就有点挤，只好上吃饭的大八仙桌。因为桌毯是软的，看书可以，写字就有点瞎，马肃就把桌毯拿到一边，露出地下木制桌面。 马肃说道：“你们没看过书，我不可能一点一点给你们讲，太浪费时间，这样，今天我先把数学高一上学期第一单元第一节的知识点大概讲一下，然后你们做一下书上的习题，以后我就直接把我的笔记给你们看，你们一边看书，一边做习题，遇到不懂的，或者我觉得比较复杂的知识点，我再给你们讲。 高中的课比较多，重要的是语数外三门，语文英语我没法讲，想学你们自己多背单词，多看书，多听录音，主要就是数学，其他的功课，化学和物理，你们想学的话我可以讲一点，不过你们自己心里要清楚，基本高二一开学就确定文理分科，所以其实这两门课对文科生意义不是特别大。“ 曹倩有点不耐烦的说道：“你就想偷懒，文理分科都是高二的事，高一肯定是重点，你当然得教。“ 马肃笑道：“我就跟你们说清楚，初中的物理和化学知识点太浅，基本都是皮毛，不成体系，高中这两门都是大课，知识点很多，考察的方法也更多样化。不过基本上高中物理和化学跟初中学的没什么关系，就算一点基础都没有，学得认真点，也可以学得不错。今天我的安排就是数学、化学、物理每一门上一课，化学物理入门介绍，这个自己看书，数学直接进入知识点，我们可以讲一讲。“ 马肃一边翻开自己之前梳理知识点的笔记，花十五分钟，把知识点用自己的语言讲了一遍，他不是数学老师，用不着照顾整个课堂的反应，不用照顾同学们的学习兴趣，所以讲得比较简单粗暴，这种讲解对马肃自己来说也是一种复习，将之前抽象出来的知识点回归书本，回归具体，回归习题，算是把书读厚的一个过程。 讲解之后是自己看书，把马肃那些单调精炼的知识点和书上的习题结合起来，然后用课后习题练手。课后习题数量不多，马肃就把自己的辅导练习册拿出来，让她们抄题做，毕竟马肃自己也有复习任务，不可能一直给她们讲课。 马肃自己也看书，看数学书，一个多礼拜，他自己的进度已经进行了三分之一，也就是实验班教学内容的三分之一，整个高一数学教学安排的四分之一，实验班虽然只有一个学期，但是教学进度很快，教学大纲上高一数学整个学年两个学期的内容，实验班已经学完了四分之三。高一开学之后，基本上一个月后就能进入高二数学的教学。很多重点高中都有重点班，有一种叫法就叫快班和慢班，快班意思是教学进度比普通班级快的班级，这就是重点班。 自己看书做题的注意力明显要比给人讲课集中得多，刚开始马肃还会抬头看一眼曹倩和纪瑶两个人看书的程度，曹倩比纪瑶明显要认真的多，一边看书一边皱着眉头不断地在纸上涂涂写写，纪瑶一只手托着腮帮子一只手翻书，样子也是在看书，但更像是在看科普杂志而不是教科书。 但是很快马肃就把她们两个扔在脑后，总结知识点，看习题，然后做练习，等到马泓踢踢踏踏下楼的声音传来，马肃看了下时钟，已经中午十一点一刻。 马肃连忙站起来淘米做饭，只有马肃兄妹两个在家的时候中午很少做饭，基本都是吃面条，现在人家菜都买来了，马肃就不好意思再吃面条。一边淘米，一边问曹倩，“书看的怎么样？有不懂的地方吗？“ 马泓一下来，曹倩和纪瑶总算能喘口气，立马扔掉书本，叽叽喳喳开始聊天，听到马肃的声音，便说道：“还行，书上习题也不难，就是你那练习册上好多题目超纲，我要看了后面几节的内容才看得懂。“ 马肃笑道：“主要第一节内容太少，出题比较难出，想有点难度，多多少少会带点后边的内容。不错啊，曹倩，看来你是上道了，还会看后边几节的内容。自己学肯定比别人教学起来效率高。其实我讲得那十来分钟，你们看书看笔记十来分钟也就看过来了，所以我说你们在家和到我这其实没什么区别。“ “有啊，到你这儿的看你的脸色。“曹倩说道：”一个不好就会被你鄙视，在家里，我告诉你，就刚刚那一个多钟头，我肯定吃了两盆水果，上了两次洗手间，玩了十来分钟的橡皮，发了半个钟头的呆。“ 纪瑶也一边笑一边点头，“你还好，你妈肯定不会来打扰你，我妈那德行，不是拉着我一起看电视，就是叫我帮她养狗。三条泰迪，一条约克夏，养得比我还刁，我真想过偷偷卖掉一条来着。“ 马泓立马换上一副汪星人恐惧症的表情，说道：“反正我是不会再去你们家了，真是，太恐怖了，你妈怎么高兴养这么多狗？“ “闲着没事呗，还能为什么？“纪瑶嘴巴一歪，显然对四条狗也没什么好感，“她也不上班，成天呆在家里，小时候还能逗我玩，我上学了，她一个人，就靠养狗打发时间了。” 这个马肃听老妈说过，纪瑶老妈这种人在城市里哪哪都是，不然那些美容会所健身房生意就会冷清许多，但是在乡下还是比较少的，纪瑶老妈从不下地，家里吃的蔬菜和大米全靠花钱去买，就屋子前面一小块自留地种点大蒜、韭菜，还都是纪瑶老爸下班回来种的。 当然，纪瑶老妈这种生活方式的前提就是漂亮，脸长的好，皮肤好，身材也好，这些有点纪瑶继承的很好，一米六五的个子，眉目清秀，还有一双大长腿。从小受到老妈的影响，纪瑶的衣着也比其他同学稍微时髦一点，比如热裤这种东西，曹倩上了高中之后基本暑假就离不开，但是初中的时候她就没穿过，而纪瑶初中的时候就经常穿这种相对不那么保守的裤子。 米饭上锅，大概半个钟头，马肃开始整理曹倩弄来的蔬菜和鱼，先将西红柿切瓣，拍黄瓜，打蛋，然后收拾扁鱼，这时候曹倩几个大摇大摆走进厨房，曹倩两只手全搭在马泓肩膀上，好奇地看着马肃熟练地在扁鱼身上拉口子，用一种看热闹不嫌事大的口气说道：“哟，看起来很有一手的样子，马泓你哥烧鱼靠谱吗？” 马泓坚定地摇了摇头，说道：“肯定不靠谱，我就没吃过他烧的鱼，他也就炒炒蔬菜的水平，平时荤菜都等我爸我妈回来做的。” 曹倩马上嚷开了，“欸欸欸，你要敢糟蹋我的鱼，我肯定跟你没完。” 马肃飞快处理好鱼，一边拍蒜切姜丝，一边说道：“你要不放心我，你自己来，真是，吃现成的还那么多话。”曹倩有个同母异父的老姐曹睿，她算是她老爸的独生女，虽然没有故事里那么夸张，但是曹睿算是拖油瓶带进曹家的，虽然曹倩老爸和奶奶对她不算差，但是总归有点差别，而且曹睿确实也比曹倩大两岁，主要的家务活曹倩老妈做，偶尔洗洗衣服做做饭这种活也由曹睿代劳，曹倩能干家务的机会比较少。 十六岁的马肃确实只会炒炒蔬菜，但是年近四十的马肃可就完全不一样了，他在上海过了十来年的光棍生活，早前跟另外两个光棍合租，三个人搭伙，其中一个海岩老乡厨艺一流，马肃给他当了三年下手，学了不少好东西，后来这位老乡去了北京，又来了个河南光棍，也是大师傅水准，马肃给他打了两年下手，后来自己一个人住了，吃的方面就没有委屈过自己。 马肃家有土灶头，现阶段家里用锅不是灶头就是煤球炉，比较少用煤气灶。马肃是挺喜欢用灶头的，温度高，炒菜比较香，但是回头看看三个姑娘，马泓、曹倩是能烧火的，但是肯定不高兴，纪瑶估计从小就没下过灶，自己也没兼顾灶上灶下的本事，想了一会儿，还是决定老老实实用煤气灶。 在扁鱼身上花好刀花，马肃用少许盐腌一下鱼，然后准备姜丝、蒜瓣、小葱末、干辣椒，本来马肃的红烧鱼偏北方口味，用辣椒和朝天椒，家里没有朝天椒，只能放一点干辣椒。看看时间，十一点半左右，米饭还有二十分钟左右，马肃打开煤气灶，果断开始做菜。 先做红烧鱼，油烧热之后，马肃下姜丝、蒜瓣、干辣椒爆香。只听刺啦一声，三个女生同时后退一步，马肃翻炒香料，香气逐渐顺着热油冒出，到蒜瓣微微发黄，马肃拎着鱼尾巴把扁鱼下到锅中。 鱼上有水，刺啦声音更大，马肃手法熟练，毫不顾忌乱蹦的油花减到手上。煎鱼其实是技术活，不能让鱼粘在锅上，不然一会儿翻身扯下一大块鱼皮鱼肉，实在难看，又不能过于频繁地去动它，还要控制好火候。到一面微黄，马肃小心地将鱼翻身。翻身的时候锅和铲子一起配合，尽量避免鱼在翻身过程中鱼肉散落。到另一面煎熟，马肃加了碗水，马肃以前一般用油煎熟，但是这是在老爸老妈的屋檐下，马肃不知不觉就有点缩手缩脚，油倒的不是特别多，只能稍稍加水。 水开之后，加入黄酒和酱油，黄酒去腥，酱油调味上色，本来调味用生抽，上色用老抽，家里没有这么分，就只能用一种酱油，然后盖锅小火慢烧。 这时候红烧鱼的香味就从锅盖里爬出来了，马泓从小爱吃鱼，问道香味就开始在锅边打转，曹倩乜了马肃一眼，说道：“看不出来，还挺像回事的啊。” 马肃笑道：“你现在就夸我，不怕一会儿吃起来不好吃吗？” 曹倩冷笑一声，“我也没夸你，就是说你看起来像回事，是不是真的有一手我还没下结论呢。” 聊了两句，马肃开锅，鱼已经熟了，马肃尝了尝咸淡，加了点盐和味精，将鱼乘出来装盘，鱼上撒上葱末，然后锅内剩下的汤汁加一点糖、味素，再调一碗水淀粉下锅，然后大火烧开，迅速搅拌均匀，到稍有粘稠的程度就起锅，将汤汁淋均匀淋在鱼身上。 滚油将小葱烫出香味，一时间整个厨房都是味道。 纪瑶这时候就不看马肃了，眼里全是这一盘红烧鱼，一边流口水一边说道：“感觉很好吃的样子，怎么办，我想先吃一点尝尝看。” 曹倩是行动派，直接上筷笼子里拿了三双筷子，三个人一人一双，围着红烧鱼就开始吃了。 马泓一边吃，一边说道：“有点辣。感觉有点怪。” 曹倩一边用手扒着鱼刺，一边说道，“没有啊，我觉得很好吃，我们家吃得比较辣。“ 纪瑶抬头看了马肃一眼，说道：“比我爸做得好吃。“ 马肃正在洗锅，听到纪瑶这句话，感觉有点头大。纪瑶家的大厨是纪瑶老爸，她老妈很少下厨，就算下厨也会被纪瑶嫌弃，纪瑶老爸又会赚钱，又会种菜干农活，还会做饭，应该算是纪瑶从小崇拜的对象，拿马肃跟他爸比，这可不是什么好趋势。 洗好锅，马肃飞快做了番茄鸡蛋汤，蒜炒绿苋菜，拍了一盘黄瓜，三菜一汤，腌黄瓜的时候其实有一点不好意思，平时马肃爸妈做菜，香油、蒜头放得都很有限，但是马肃做菜的习惯比较重口味，蒜末拍了大半个，香油用了一勺多，好吃是好吃，四个菜用的材料够马肃老妈炒六七个菜。 四样菜做好，米饭也熟了，准备吃午饭。三个女生将菜端上桌，就围着开始吃菜，马肃只好给她们盛好米饭端上去。 结果马泓直接嚷开了，一把将马肃的饭碗拉过去，划拉了一半米饭给马肃，一边说道：“盛这么多饭给我，是想让我再胖十斤吗？” 曹倩立马有样学样，义正言辞地说道：“有这么多菜就够了，我得少吃点你们家米饭，省得被你说。“ 纪瑶看了眼马肃，又看了眼马肃的碗，笑得很不好意思，“我真吃不了这么多。“然后义无反顾地在马肃已经高高隆起快从碗口倒出去的米饭上又加了一小半。