第六十六章 ?为什么羊羔肉竟然比不上饺子？
食盒掀开，里面盛着的四个碗。 青壮们把加盖的木碗一一摆在评委的面前。 李飞率先拧开木碗的盖子——是拧，因为加了螺纹！ 事先已经给江秦和蔡武两个人说过，因此他们虽然新奇，却也很快就拧开了盖子。 热气蒸腾而上！ 显然，这饺子还是热的！ 四位评委分别吃了一点儿，然后放下。 不可能一碗吃完，这可是十几家呢，哪怕是猪，也没那么大的肚子！ 饺子自然是不错的！ 因为事先知道这一次是当众点评，所以各家拿来的吃食，都是精心做好的！ “陈家的饺子延续了一贯的精致手艺，面向大众，味美而量大，料鲜而价廉，评分，柒分！” 是的，陈家饺子，这一次再上一层楼，终于达到了七分！ 点评的是李飞——江秦和蔡武两个人纷纷点头。 而屈突诠则全程充当工具人，就只负责吃！ 接下来的是冯家的肉曼头（包子）。 六分半！ 李飞一边品尝一边看着底下的百姓。 还有百姓不断涌入，小校场快挤不下了！ 而让他意外的是，队伍排的最长的，竟然是孟家的羊羔肉！ 这让孟掌柜异常的开心，他甚至已经在私底下给那些支持他的百姓们说了： “今天去孟家的店里吃羊羔肉，八折！” 你还别说，哪怕现在孟家的羊羔肉评分还没开始，已经有人真的准备呆会儿去吃肉了！ 敢把吃食送到这里，在大众面前让人品评，那也是需要勇气和自信的！ 对自己家的吃食没点儿信心，能敢到这里来？ “朱家的汤饼……六分七！” 不得不说，朱家的汤饼这一次还破了冯家曼头的分数，让李飞有些意外。 不过冯家的曼头还有煎包，生意大了不少，这一次活动的赞助也是他们家的。 包子质量没下降，就已经非常不错了！ …… “韦氏馄饨……评分，六分！” 六家下来，头三家还行，都在六分半以上，后面三家就不怎么样了，六分左右徘徊，这还是李飞给留了面子！ 他暗自摇了摇头，果然，不上心，这合作是真的做不了了。 倒是接下来，孟家的羊羔肉让他有点惊艳！ 肉还真是羊羔肉，蒸得也烂，料不多，不像传说中香料把羊肉味儿给掩过去的那种——虽然香料味儿的确还不少，不像后世传统的那种清炖羊肉，只一把盐了事！ “孟家羊羔肉，肉质鲜嫩，用料讲究，火候足、肉烂，评分，七分！” 这评价一上来，下面的百姓们一下子哄闹起来！ 站陈家饺子这边的，庆幸陈家的饺子还是第一！ 站孟家羊羔肉的，则质疑为什么羊羔肉竟然比不上饺子！ 有争论是正常的。 如果从头到尾，都是自己一个人在讲，那多没意思？ “接下来品评……” 李飞正准备说话，突然，台下有人大喊了一声： “慢着！” 李飞一看这人，乐了！ 何威！ 何家鱼脍店的掌柜！ 真可谓不是怨家不聚首啊！ 何威从人群里走出来，还拉着一个低着头的人。 那人好像不太愿意上台，但被何威拉着，实在没办法！ 何威气冲冲走向了台子。 当然生气啦！ 明明今天是我的主场，结果你把台子给搭起来，当着我的面唱戏，还把观众拉走了！ 把观众拉走了不说，竟然连我场上的配角都拉去了，这怎么能行？ 走上台的何威，先是瞪了一眼台下的孟掌柜——虽然其他榜上的人也有到这里来的，但孟掌柜是第一个！ 孟掌柜权当看不见，乐呵呵的和别人说话——做生意的，讲究和气生财， 李飞则饶有兴趣的看着何威。 这人身上的羊毛，好薅！ 何威走到台上，轻蔑的看了李飞一眼，又扫了其他三人，先是给屈突诠行了个礼——毕竟人家是小公爷，随后才说道： “飞哥儿，这一次上台来，我怀疑你品评的公正性！” 李飞笑着说道： “你确定不是为了你家的鱼脍店被砸，找我来报仇的？” 何威一听这话，脸一黑，气得想骂娘！ 六成自然是这个原因，但他不能讲啊！ 何威压抑住怒火，说道： “那是私事，我现在讲的是事关大家的公事，怎么能相提并论？” 李飞摆了摆手，笑着说道： “你说吧！” 何威指着台上的那孟氏羊羔肉，大声说道： “这羊羔肉，我记得我何家点评的长安城美食排行榜上，排第三！无论是味道还是价格，都远在饺子之上，怎么到你这里，才不过七分？ 何况这一次的品评，从头到尾，都是你一个人在说，置其他评委于何地？难道他们都是摆设……小公爷，我当然是不是在说您，只是觉得这样不妥……” 李飞就呵呵了。 他等何威说完，又问道： “你上台来，只是质疑我一个人品评的不公正性，是不是？” 何威犹豫了一下，点点头。 其实他还是想宣传一下他们何家的美食排行榜的，不过他觉得，等李飞把话说完，再让带上来的人把李飞的权威性打掉，然后好说一些。 李飞把饺子和羊羔摆在一起，淡然说道： “吃食品评，讲究色、香、味三种。主要的食料并不以贵贱来分——不然的话，直接以山珍海味为原料做吃食，岂不是必然得第一，那品评还有什么意思？ 我们搞这个永宁坊美食品评大会，本意就是面向大众，给老百姓吃的东西，越普通的，越能做出美味的，那才是真本事，自然会得高分，明白吗？” 然后，他指着羊羔肉，说道： “刚才，我讲了羊羔肉的优点，既然你觉得我给的评分不准，那我说说它的缺点，也让你知道一下！” “这羊羔肉，最大的缺点，两个：一，羊肉来源不好，这养的羊肉，吃草料，味膻，属于原料问题；第二，用料中香料还是有点多，压住了羊肉的本味，这是烹饪的问题！” 何威对于李飞的解释嗤之以鼻，他直接把身后的人拉过来，仰着头说道： “你说的这些话，简直不知所谓！我们请来了专业的人来点评，这位是长安城最著名的酒楼，秦楼的顶尖厨师赵二牛，来，请他点评一下！” 他这话一说出来，台上的众人一脸的古怪——秦楼著名厨师诶！ 屈突诠干脆噗哧一声，笑了出来！